Finca
El descanso de las aves
El lugar donde se cultiva el café y donde la vida del productor se encuentra con el territorio.
El lugar
El territorio donde vive la finca.
La finca El descanso de las aves se encuentra en el caserío San José de la Alianza, a 1 913 metros sobre el nivel del mar.
El territorio forma parte de una zona agrícola donde el café convive con otras actividades productivas y con espacios de vegetación. Para Henrry, la finca no representa únicamente el lugar donde se produce café, sino también un espacio vinculado a la economía y a la vida de su familia.
Datos de la finca
Lo que define este lugar.
Altitud
1913 m s. n. m.
Variedades
Catimor · Caturra
Manejo
Fertilización orgánica y algunos foliares; no utilizan herbicidas químicos.
Terreno
Terreno mayormente con pendiente reducida.
Sistema de siembra
Siembra mediante curvas a nivel.
Historia de la finca
El terreno también guarda memoria.
Henrry trabaja estas fincas junto a su familia desde hace varios años. La actividad cafetalera constituye una parte importante de la economía familiar y del trabajo que se desarrolla en el entorno de la comunidad.
La finca recibe el nombre de El descanso de las aves debido a la presencia de árboles y aves que forman parte del paisaje. Henrry ha sembrado árboles de reforestación, entre ellos romerillos, que contribuyen a mantener espacios de vegetación dentro del territorio.
Paisaje
El café comparte el paisaje.
En la finca pueden encontrarse árboles y espacios de vegetación que forman parte del paisaje agrícola. Entre ellos se encuentran árboles de reforestación como los romerillos.
La presencia de estos árboles permite que diferentes aves lleguen y se posen en la finca. Esta relación con las aves está vinculada directamente con el nombre El descanso de las aves.
Conservación
Cultivar también significa cuidar el lugar.
Henrry recuerda que antiguamente la zona tenía una mayor presencia de árboles y vegetación.
Para él, la conservación del territorio implica evitar que la expansión de nuevas chacras avance hacia las zonas boscosas. La reforestación y el mantenimiento de espacios con vegetación forman parte de esta preocupación por el entorno.
Forma de cultivo
Una agricultura adaptada al terreno.
El terreno de la finca es mayormente de pendiente reducida. El café se establece mediante curvas a nivel, adaptando la disposición de las plantas a las características del terreno.
Dimensión de la finca
Superficie de café.
Área de café
1.5 ha
En producción
0.5 ha
En renovación
1 ha
Plantación de 1 año y 3 meses
Después de la cosecha
El beneficio del café.
El café se fermenta y posteriormente se lava con agua pura antes del secado.
Cosecha
Mayo a septiembre y parte de octubre
Producción
15 quintales aproximadamente
Fertilización
El manejo utiliza materia orgánica proveniente del propio campo y algunos productos foliares. No utilizan herbicidas químicos.
Comercialización
La producción se comercializa principalmente con comerciantes particulares locales, ya sea en el pueblo o en Jaén.
Crónicas de Origen