Finca
La Orquídea
El lugar donde se cultiva el café y donde la vida del productor se encuentra con el territorio.
El lugar
El territorio donde vive la finca.
La finca de Adelmo se encuentra en el caserío San José de la Alianza, en Jaén, Cajamarca, aproximadamente a 1 970 metros sobre el nivel del mar.
Es un territorio montañoso, marcado por cerros, bosques, quebradas y parcelas que se adaptan a la pendiente natural del terreno. En esta zona también se encuentra el Bosque de Huamantanga, reconocido como Área de Conservación Regional y relacionado con el origen del río Amojú, una de las principales fuentes de agua para la ciudad de Jaén.
Datos de la finca
Lo que define este lugar.
Altitud
1970 m s. n. m.
Variedades
Catimor · Nacional
Manejo
Manejo orgánico
Terreno
Territorio montañoso, con cerros, bosques, quebradas y parcelas que se adaptan a la pendiente natural del terreno.
Sistema de siembra
El cultivo se desarrolla adaptándose a las condiciones y pendientes naturales del territorio.
Historia de la finca
El terreno también guarda memoria.
La finca documentada lleva por nombre La Orquídea. Una parte del terreno llegó a Adelmo como herencia de sus padres. Con el tiempo, reunió recursos y adquirió un lote colindante, ampliando así el terreno que hoy trabaja.
En San José de la Alianza, el café ocupa un lugar central en la economía de las familias. Décadas atrás también existían otras actividades agrícolas, entre ellas el cultivo de caña de azúcar para elaborar panela y derivados, además de aguardiente o cañazo. Con el tiempo, estas actividades dejaron de tener la misma importancia comercial y el café pasó a ocupar ese lugar.
Acceso
El camino también forma parte del origen.
La carretera llega hasta el caserío mediante una trocha carrozable. Sin embargo, desde las viviendas hasta las parcelas el recorrido continúa por senderos y caminos estrechos donde los vehículos no pueden ingresar.
Por estas condiciones, los caballos y las mulas siguen siendo importantes para transportar la cosecha y otros productos de las fincas. La distancia, el terreno y las condiciones de acceso forman parte del esfuerzo cotidiano que implica movilizar la producción hacia Jaén.
Paisaje
El café comparte el paisaje.
El café comparte el territorio con otros cultivos que forman parte de la alimentación y economía de las familias. El paisaje combina áreas cultivadas con espacios de vegetación natural.
El territorio también ha cambiado con los años. La expansión de las áreas destinadas al café ha reducido parte de la cobertura de bosque que existía anteriormente, aunque todavía permanecen espacios de vegetación natural.
Cultivos asociados
Clima
Las condiciones del clima forman parte constante de la vida del territorio. Los días soleados pueden dar paso a periodos de lluvia, afectando los recorridos, el trabajo en la finca y las labores relacionadas con el café.
Crónicas de Origen